چرا تماس مستقیم با غذا اهمیت دارد
ظروف یکبار مصرف برخلاف بسیاری از بستهبندیهای دیگر، مستقیما با غذا یا نوشیدنی -اغلب داغ- در تماس هستند؛ همین تماس مستقیم است که استاندارد مواد اولیه و پوشش داخلی را حیاتی میکند.
مواد اولیه مناسب تماس غذایی
کاغذ، پلاستیک و پوشش داخلی استفادهشده در این محصولات باید از نوع مجاز برای تماس با مواد غذایی باشد؛ استفاده از مواد بازیافتی یا نامناسب میتواند ریسک انتقال مواد مضر به غذا یا نوشیدنی ایجاد کند.
چه مدارکی از تامینکننده باید درخواست شود
مستندسازی، اولین ابزار اطمینان از رعایت استاندارد است.
- تاییدیه یا گواهی مطابقت با استاندارد تماس با مواد غذایی
- مشخصات فنی مواد اولیه و پوشش داخلی
- گزارش کنترل کیفیت دورهای تولید
- شرایط نگهداری محصول قبل از مصرف
دمای بالا؛ آزمونی که همه محصولات از آن عبور نمیکنند
برخی پوششها در دمای بسیار بالا رفتار متفاوتی نسبت به دمای معمول نشان میدهند؛ برای نوشیدنیهای بسیار داغ، مناسب بودن محصول در دمای واقعی مصرف باید تایید شود، نه فقط دمای آزمایشگاهی استاندارد.
مسئولیت این استانداردها روی کدام طرف است
هرچند تولیدکننده مسئول اصلی رعایت استانداردهای تولید است، کافه و رستوران بهعنوان خریدار نهایی هم باید مدارک لازم را از تامینکننده مطالبه و نگهداری کند تا در صورت بازرسی یا بروز مشکل، سابقه مستند در دست داشته باشد.
برای محصول و فایل خودتان تصمیم دقیقتری بگیرید.
مشخصات محصول، تیراژ و فایل فعلی را ثبت کنید تا پرونده برای بررسی فنی و قیمتگذاری وارد کارتابل شود.
ثبت درخواست ↖